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DENOMINACIÓN: Cajamarca – 86 Pts. SCA
PAÍS: Perú
REGIÓN: Cajamarca
CAFICULTOR: APROSEM
VARIEDAD: Caturra, Bourbon y Catuai
PROCESO: Lavado
RECOLECCIÓN: Manual
SECADO: Patios al sol y camas africanas
ALTURA: 1800–2200 msnm
COSECHA: 2026
NOTAS: Cacao, ciruela, caña de azúcar, durazno, miel y naranja
CUERPO: medio
ACIDEZ: medio
TOSTADO POR: SAS – Tostadores de Café – @sas.tostadores

Un café de especialidad que refleja lo mejor de los Andes peruanos. Proviene de Cajamarca, producido por APROSEM, una asociación reconocida por su trabajo cuidado en el procesamiento del café. El proceso lavado, combinado con un secado en patios al sol y camas africanas, y la altitud de 1800 a 2200 msnm, dan como resultado una taza dulce, compleja y equilibrada, con una acidez elegante, gran claridad y un final largo.

Cada lote es cuidadosamente tostado por SAS Tostadores para resaltar al máximo las características de su origen y ofrecer una experiencia única en cada preparación.

 

Presentación en bolsa sellada de 250 g, con cierre tipo ziploc y válvula unilateral que conserva la frescura del café por más tiempo.